La bûche 6 personnes :    30,00 € TTC

La bûche 8 personnes :    40,00 € TTC

La bûche 10 personnes : 50,00 € TTC

 

Toutes les bûches sont disponibles sur commande 48 heures à l'avance.

Pour le réveillon de Noël, commandes jusqu'au 22/12/2019.

 

La Création

Biscuit sablé, gingembre, citron vert, croustillant pistache – chocolat blanc, mousse légère passion, biscuit mœlleux au chocolat noir, crème aux framboises, crème mascarpone vanille

 

La frisson

Sablé breton au citron vert, crème frangipane à l'amande, crème légère vanille, fruits rouges, choux craquelins  rouges, crème mascarpone

 

L'Explosion de Noël   

Biscuit pain de Gênes, mousse chocolat blanc, spuma passion-vanille, crémeux de mandarine, croustillant chocolat blanc nougatine

 

Le roulé chocolat traditionnel    

Biscuit génoise épongé de sirop de grand marnier, crème légère chocolat, ganache chocolat

 

La Dacquoise aux fruits rouges    

Biscuit dacquois, mousse fraise, crémeux de fruits rouges, mascarpone, vanille, citron vert

 

La chocolat croustillante                                                                         Praliné croustillant, biscuit Joconde, mousse chocolat blanc, ganache chocolat et mousse gianduja

 

La marron poire caramélisée                                                                  

Crème vanille, crème marron, poire caramélisée, biscuit pain d'épice, meringue, crémeux de fruits rouges

 

L'opéra

Biscuit chocolat amande, crème légère mascarpone, crémeux café, ganache chocolat, caramel beurre salé

 

La cassata

Biscuit pistache, crème de ricotta, crémeux mandarine, orange confite, gouttes de chocolat, pâte d'amande

 

 La rouge et noire

Biscuit moelleux au chocolat, crémeux framboise, mousse chocolat, croustillant grué de cacao

 

 L'Exotique

Biscuit coco, crème légère vanille, crémeux passion-mangue, sablé croustillant pistache-coco

 

Bûche glacée vanille                                                                      

Crème glacée vanille, sorbet fraise, biscuit amande, meringue

 

Bûche glacée chocolat                                                                       

Crème glacée chocolat, parfait nougat glacé, biscuit amande, meringue

 

Bûche vacherin                                                                            

Meringue à la pistache, glace vanille, parfait framboise, chantilly pralinée